Большой энциклопедический политехнический словарь - жидкости

в-ва в конденсированном агрегатном состоянии, промежуточном между твёрдым и газообразным. В-во находится в состоянии Ж. при давлениях, болъших давления в тройной точке, и при темп-pax, заключ. в интервале от темп-ры кристаллизации до темп-ры кипения. Различие между жидким и газообразным состоянием в-ва исчезает в критическом состоянии. Ж., подобно твёрдым телам, обладают малой сжимаемостью и большой плотностью и в то же время, подобно газам, не обладают упругостью формы и легко текут. В Ж. ср. расстояние между молекулами - порядка размеров самих молекул (~ 0,1 нм), и силы межмолекулярного взаимодействия весьма значительны. Этим, напр., объясняются особые св-ва поверхностного слоя Ж. (см. Поверхностное натяжение). В отличие от "дальнего порядка" в расположении частиц твёрдого тела по узлам кристаллич. решётки, в Ж. наблюдается "ближний порядок": в среднем для каждой молекулы Ж. число ближайших соседей и их взаимное расположение одинаковы. Подобно частицам твёрдого тела, молекулы Ж. совершают тепловые колебания ок. нек-рых положений равновесия. Однако если в твёрдых телах эти положения равновесия неизменны, то в Ж. они время от времени изменяются: по истечении нек-рого времени t молекула Ж. перескакивает в новое положение равновесия, перемещаясь на расстояние порядка ср. расстояния между молекулами Ж. Эти перескоки молекул Ж. обусловливают её текучесть. Среднее значение t, наз. средним временем "оседлой жизни" молекул, зависит от природы жидкости и очень быстро уменьшается с увеличением темп-ры-= t0exp(E/kT), где t0~10-12 с, k - Больцмана постоянная, Т - термодинамическая температура, Е - энергия активации перехода молекулы из одного положения равновесия в соседнее. Для маловязкиг Ж. ~10-11 с. Динамич. вязкость разных Ж. весьма различна напр., при Т=273 К для воды она равна 1,79 мПа*с. а для глицерина - 12,1 Па*с). С понижением темп-ры вязкость Ж. увеличивается. У нек-рых Ж. это увеличение вязкости столь значительно, что они, будучи переохлаждёнными, не успевают кристаллизоваться и образуют аморфные тела (напр., стёкла, смолы, глины).